Οι Πίττες Αλεξάκη έχουν μία σημαντική ιστορία, με ρίζες που ξεκινούν ήδη από τα μέσα της δεκαετία του 1950. Όλα άρχισαν όταν ο Ηλίας Ιωάννη Αλεξάκης, ο πατέρας του σημερινού ιδιοκτήτη, ξεκίνησε να μαθαίνει την παραδοσιακή τέχνη της δημιουργίας της πίτας για σουβλάκια σε ένα Σιμιτοποιείο της εποχής στη Δραπετσώνα.
Με τα χρόνια, και μετά από κοπιαστική εργασία σε όλα τα στάδια της δημιουργίας πιττών για σουβλάκια, ο Ηλίας Αλεξάκης απέκτησε πολύτιμη εμπειρία και γνώση που τον οδήγησαν τελικά στην απόφαση να ανοίξει τη δική του επιχείρηση στις αρχές τις δεκαετίας του 1980.
Η αγάπη, το μεράκι και η προσήλωση στην παράδοση δεν άργησαν να επιβραβευθούν και στην πράξη, καθώς η αγορά αναγνώρισε αμέσως τις προσπάθειες. Σύντομα, το μικρό αρχικό εργαστήρι δεν αρκούσε για να εξυπηρετήσει την ολοένα και αυξανόμενη ζήτηση. Έτσι, στις αρχές του 1985, η επιχείρηση εγκαταστάθηκε σε ιδιόκτητο κτήριο στην οδό Επαμεινώνδα 18, στην Καλλιθέα.
Μετά από 45 χρόνια ασταμάτητης δουλειάς, ήρθε η στιγμή η σκυτάλη να περάσει στην επόμενη γενιά. Έτσι, το 1996 η οικογενειακή επιχείρηση μεταβιβάζεται στον Ιωάννη Αλεξάκη, ο οποίος είχε ήδη αποκτήσει την απαραίτητη εμπειρία, εργαζόμενος στο αντικείμενο από πολύ μικρή ηλικία. Με το βλέμα στο μέλλον, αλλά και την πάντα πολύτιμη παρουσία του ιδρυτή της επιχείρησης στο πλευρό του, ο Ιωάννης Αλεξάκης συνέχισε ακούραστα την ανάπτυξη της εταιρίας.
Η σταθερή αύξηση της ζήτησης τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό καθιστούσε απαραίτητη μία νέα επέκταση και την πλήρη μηχανογράφηση όλων των διαδικασιών της επιχείρησης. Το 2005 η επιχείρηση μεταφέρεται σε νέο, μεγαλύτερο κτήριο συνολικής επιφάνειας 1300 τ.μ. στο ΒΙΟΠΑ Μενιδίου (Αχαρναί) στην οδό Ιωάννου Νίκα 35, όπου και γίνεται και η εγκατάσταση των νέων μηχανημάτων. Πλέον, είναι σε θέση να συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την παράδοση στην πίτα με τον πιο σύγχρονο τρόπο παραγωγής.
Η χρονιά που πραγματοποιείται ένα μεγάλο όνειρο της οικογένειας Αλεξάκη: Η εταιρεία μεταφέρεται σε νέες ιδιόκτητες εγκαταστάσεις συνολικής έκτασης 11.000τ.μ.. Εκεί τοποθετείται και μια τρίτη υπερσύγχρονη γραμμή παραγωγής.
Η συνεχής ανάπτυξη συνεχίζεται σταθερά. Ήδη από το 2021 η παραγωγή έχει ενισχυθεί με μια νέα γραμμή παραγωγής στις σημερινές εγκαταστάσεις της εταιρείας στην Οδό Λουτρού, αυξάνοντας με συνέπεια την παραγωγή και της πωλήσεις της, για να καταλήξει να κατέχει με υπερηφάνεια μία από τις πρώτες θέσεις ανάμεσα στις Ελληνικές επιχειρήσεις παραγωγής πιττών, με όνομα συνώνυμο με την προσήλωση στην ποιότητα.
