Σουβλάκι με σπιτικό γύρο χοιρινό

Αριθμός ατόμων 4

Χρόνος 50′

Οδηγίες

Μαρινάρουμε τον γύρο: βάζουμε τις φέτες χοιρινού σε μπολ, προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι, τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα (ιδανικά 3-4 ώρες ή και όλο το βράδυ στο ψυγείο).

Ψήνουμε το χοιρινό σε αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα γκριλ, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να γίνει τραγανό στις άκρες.

Ζεσταίνουμε τις πίτες σε τηγάνι ή φούρνο, και τις αλείφουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο αν θέλουμε πιο πλούσια γεύση.

Απλώνουμε τη σος στην πίτα, προσθέτουμε γύρο, φέτες ντομάτας, κρεμμύδι και, αν θέλουμε, πατάτες.

Τυλίγουμε σφιχτά και σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Υλικά

– 4 πίτες Αλεξάκης
– 800 γρ. χοιρινή σπάλα ή λαιμός, κομμένο σε λεπτές φέτες
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κ.σ. ξύδι
– 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
– 1 κ.γ. ρίγανη
– ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
– ½ κ.γ. θυμάρι
– Αλάτι & πιπέρι
– (προαιρετικά: ¼ κ.γ. κύμινο)
– 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
– 1 μικρό κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες
– Σος γιαουρτιού ή τζατζίκι
– 200 γρ. πατάτες τηγανητές (προαιρετικά)

Quick tip

Οι ευεργετικές ιδιότητες του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό για όλες τις πίττες μας για αυτό και διατίθενται ελαφρώς λαδωμένες. Η ρίγανη και το αλάτι ολοκληρώνουν τη γεύση. Για διαφορετικό άρωμα μπορείτε εναλλακτικά να προσθέσετε θυμάρι ή δεντρολίβανο.

DO’s &

DON’Ts